mars 2009

Ces petites brochettes (japonaises ou coréennes à l'origine) sont très savoureuses, grâce à la marinade le poulet est moelleux à souhait, et  les cacahuètes apportent un peu de croquant....L' écrasée de panais nous livre sa douceur et son petit goût de noisettes.... Un riz blanc pourrait aussi accompagner sans fausses notes ces brochettes ! Je referai cette recette en version apéritive ou buffet et je la servirai avec des crudités pour plus de légèreté... Plus d'infos sur les "yakitori" cliquez ici YAKITORI DE... [Lire la suite]

Une crème vanille qui n'est pas une vrai crème anglaise car cette recette contient de la maïzena et un seul jaune oeuf....donc je pourrais dire que c'est une version plus légère et quand même très savoureuse....Le jaune d'oeuf n'étant là que pour apporter de la couleur à la crème ;0) Vous pouvez très bien vous servir de cette recette de base pour faire des crèmes dessert aromatisées à d'autres parfum (chocolat, pistache, etc....) CREME FLUIDE A L'ANGLAISE (avec un seul jaune d'oeuf !) 500 ml de lait 100 g de sucre1 gousse de... [Lire la suite]

Une tartelette toute en légèreté grâce à la pâte à filo qui remplace avec finesse la pâte à tarte....Tout en croustillant !la saveur de l'artichaut (mon légume préféré ;0), des tomates confites et du parmesan.... Des parfums du Sud....et une tartelette qui se mange avec plaisir....J'avoue qu'elle m'a vraiment séduite.....tant par sa simplicité que par ses saveurs... A refaire avec plaisir et sans tarder ! TARTELETTE SOLEIL ARTICHAUT & TOMATE CONFITE Pour 4 tartelettes 4 fonds d'artichaut ( en boite ou surgelé)8 ... [Lire la suite]

J'ai déposée cette recette sur le site de Marmiton il y a déjà un bon moment et je trouve que c'est un plat simple, assez rapide et économique...alors je vous le propose....si vous ne l'avez pas déjà découvert.... Vous avez la possibilité de le cuire au four traditionnel ou au four micro-ondes.... Il se réchauffe très bien.... Bon gratin ! GRATIN POMMES DE TERRE & CHORIZOpour 4 personnes 8 à 10 pommes de terre à chair ferme (type roseval par exemple) 3 oignons moyens 1 chorizo doux (ou fort si vous préférez pimenter un peu... [Lire la suite]

Enfin un peu de temps devant soi pour refaire des macarons.....une de mes douceurs préférées, adulées.... Ceux ci sont au moka.....pour accompagner un petit café après un repas....par exemple.... L'union du café et du chocolat est une alliance parfaite, équilibrée et efficace ! Alors elle fonctionne très bien dans ces macarons.....Et pour accentuer la saveur j'ai saupoudré quelques coques d'un mélange chocolat amer en poudre mixé avec du café lyophisé... Je pense que ma prochaine échapée macaronnesque sera salée.... ;0) ... [Lire la suite]