Gaufres au buttermilk

Gaufres au buttermilk

Une recette à base de buttermilk ou lait ribot qui est vraiment très bonne, les gaufres sont moelleuses et croustillantes.
Les gaufres, les enfants les dévorent à n'importe quelle saison...C'est un classique qui a toujours eu beaucoup de succès...La recette est facile à préparer et sans temps de repos...Les gourmands seront vite servis !! Une bonne raison pour glisser cette recette dans mon carnet !

GAUFRE AU BUTTERMILK (lait ribot)

10 à 12 gaufres (en fonction de leur taille)

1/2 litre de buttermilk (500 ml)
325 g de farine
100 g de sucre en poudre
2 cuil. à café de levure chimique
1 pincée de sel
1 cuil. à café de bicarbonate de soude
3 oeuf moyens
120 g de beurre fondu
quelques gouttes d'extrait de vanille

• Dans un grand saladier, mettre la farine, la levure, le bicarbonate de soude, le sel, le sucre.
• Dans un autre saladier, mettre le buttermilk, le beurre fondu, les oeufs battus en omelette, l'extrait de vanille.
• Mélanger le saladier des solides (farine etc) dans celui des liquides. 
• Ne mélanger pas trop, juste pour incorporer, les grumeaux ne posent aucun problème.
• Cuire sans attendre sinon vous perdrez tous le bénéfices de la levure et du moelleux ;0)
• La pâte à gaufres va prendre du volume dans le saladier.
• Graisser légèrement le gaufrier et faire cuire les gaufres.
• Déguster avec la garniture de votre choix : chocolat fondu, sucre, miel...confiture, chantilly etc...