10 juin 2020

Frites de patate douce au four

Une recette simple avec une cuisson au four ....Les patates douces (oranges) ont une saveur un peu sucrée...La recette n'utlise pas beaucoup d'huile et je trouve cela pratique de prendre un saladier avec un couvercle pour enrober plus facilement les pommes de terre : je vous explique dans la recette. Une fois que vous aurez essayer cette technique je pense que vous l'adopterez pour la cuisson des légumes au four....Si les légumes ne sont pas trop fragiles, elle est idéale ! FRITES DE PAPATE DOUCE AU FOUR Pour 4 personnes 2 ou 3... [Lire la suite]
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08 juin 2020

Burger de poulet à l'italienne

Ces burgers/croquettes/galettes sont moelleuses et parfumées, elles pourront servir pour un hamburger ou se dégusteront seules accompagnées d'un légume par exemple. Cela change de l'escalope passée à la poêle. Elles sont préparées à base de poulet mais la dinde pourra aussi convenir sans soucis. Elle sera plus économique !   BURGERS de POULET A L'ITALIENNE Pour 4 beaux burgers  450g de blancs de poulet4 cuil. à café de câpres1 gousse d'ail30g de parmesan fraîchement râpépoulet en gros morceaux Le mixer avec les... [Lire la suite]
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05 juin 2020

Vendredi 5 Juin 2020 - On mange quoi (ce soir) ? Idées de repas / Menu de la semaine

Qui n'a pas entendu ce genre question ??? Tous les vendredis retrouvez ici des idées de repas ! Cliquez sur l'idée de repas et vous obtiendrez la recette correspondante si elle est sur le blog ! Vous pouvez aussi retrouver ce menu sur la page facebook Menu de la semaine (lien colonne de droite : cuisiner c'est partager) Bon week end les Gourmand(e)s !!   Vendredi 5 Juin 2020 Camembert pané jambon cru et sa salade lll Saumon au four sur lit de mélisseriz parfumé lll Aubergines au four tahini féta et noix lll Buns... [Lire la suite]
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03 juin 2020

Sandwich vietnamien- Banh mi

Ici vous trouverez mon humble version du sandwich vietnamien. Une version simplifiée que nous adorons croquer surtout quand il fait chaud car c'est une recette particulièrement fraîche et savoureuse. ... Je la fait avec de l'échine de porc car cette partie du porc comporte du gras et cela apporte saveurs et moelleux à la viande et donc au sandwich. J'aime y mettre tout plein d'herbes aromatiques toutes fraîches du jardin. SANDWICH VIETNAMIEN BANH MI Pour 4 personnes 2 baguettes coupées en deux soit 4 demie baguettes400g... [Lire la suite]
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01 juin 2020

Tarte rustique aux cerises crumble aux pistaches

Avec les cerises du jardin, qui sont acidulées, j'ai préparé cette tarte que nous avons beaucoup aimée.  La pâte est rustique avec un peu de sarrasin et le crumble est aux pistaches ...Avec des pistaches entières concassées pour retrouver cette saveur qui se marie à merveilles avec les cerises.J'ai mis un peu de semoule fine mélangée à du sucre complet dans le fond de la tarte pour éviter qu'elle ne soit détrempée par les cerises car les noyaux ont été retirés pour que ce soit plus pratique à déguster.   TARTE RUSTIQUE... [Lire la suite]
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29 mai 2020

Vendredi 29 Mai 2020 - On mange quoi (ce soir) ? Idées de repas / Menu de la semaine

Qui n'a pas entendu ce genre question ??? Tous les vendredis retrouvez ici des idées de repas ! Cliquez sur l'idée de repas et vous obtiendrez la recette correspondante si elle est sur le blog ! Vous pouvez aussi retrouver ce menu sur la page facebook Menu de la semaine (lien colonne de droite : cuisiner c'est partager) Bon week end les Gourmand(e)s !!   Vendredi 29 Mai 2020   Hamburger poulet parmesan avocatBatonnets de carottes lll Roulé de pommes de terre légumes et fromageSalade verte lll Chausson légumes... [Lire la suite]
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26 mai 2020

Croque cake aux poivrons, et à la tome fraîche d'Aubrac

Un croque cake coloré par le poivron et adoucit par la tome fraîche d'Aubrac.  La tome fraîche d'Aubrac est un fromage frais non salé, qui est l’ingrédient essentiel dans la préparation de la Truffade et de l’Aligot de l’Aubrac.Fabriquée selon les méthodes ancestrales , la Tome Fraîche de l’Aubrac au lait cru n’a pas d’équivalent pour préparer un Aligot traditionnel mais on peut très bien s'en servir aussi pour faire d'autres recettes comme celle ci ou garnir un croque monsieur ou une pizza...C'est un fromage doux à la pâte... [Lire la suite]
22 mai 2020

Vendredi 22 Mai 2020 - On mange quoi (ce soir) ? Idées de repas / Menu de la semaine

Qui n'a pas entendu ce genre question ??? Tous les vendredis retrouvez ici des idées de repas ! Cliquez sur l'idée de repas et vous obtiendrez la recette correspondante si elle est sur le blog ! Vous pouvez aussi retrouver ce menu sur la page facebook Menu de la semaine (lien colonne de droite : cuisiner c'est partager) Bon week end les Gourmand(e)s !!   Vendredi 22 Mai 2020   Curry de choux fleur à la crème de cocoNaans  lll Muffins polenta chorizo coeur tomatéSalade verte lll Tartines ensoleillées... [Lire la suite]
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19 mai 2020

Oeufs de caille en habit vert

Une recette simple, inspirée de l'oeuf dur mayonnaise, ici en version mini avec des oeufs de caille et les herbes aromatiques du jardin. Il vous faudra un peu de patience pour écaler les petits oeufs...mais cela fait un amuse bouche sympa que l'on peut servir pour l'apéritif ou pour un brunch. OEUF DE CAILLE en habit vert des oeufs de caillede la mayonnaise (maison ou du commerce)un petit suissedes herbes aromatiques (persil, ciboulette, basilic etc...)de la chapelure (ou du panko)sel et poivre   Faire cuire les oeufs de... [Lire la suite]
15 mai 2020

Préparer sa boisson instantanée : cappucino, macchiato, noisette, moka ou chocolat ....

Plus qu'une recette, je vous donne ici une idée simple et qui permet surtout d'avoir un mélange sans ingrédients supplémentaires et surtout d'ajuster le sucre en fonction de ces goûts ...et c'est aussi plus économique ! Biensur que cela reste une préparation instananée :  avec du café soluble, si vous êtes un grand amateur de vrai café, passez votre chemin, du lait en poudre...mais cela peut rendre service...Surtout si vous n'avez accès au bureau qu'à un distributeur de boissons de mauvaise qualité ou qui fait des boissons... [Lire la suite]
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