13 mai 2020

Assiette mexicaine : patate douce, maïs, haricots rouges

Ce style d'assiette complète est simple à réaliser, -pas de la grande cuisine, plus une idée de repas- avec des patates douces cuites au four enrobées de sauce ...cela les parfument et leur donnent une saveur bien sympa...c'est LE BONUS sur cette assiette, et je pense que je ferai souvent les patates douces de cette façon. Nous mangeons peu d'avocat. Et si par vous préférez ne pas en manger, remplacer le par des céréales : de l'épeautre, du quinoa...    ASSIETTE MEXICAINE Patate douce maïs haricots rouges Pour 4... [Lire la suite]

08 mai 2020

vendredi 8 Mai 2020 - On mange quoi (ce soir) ? Idées de repas / Menu de la semaine

Qui n'a pas entendu ce genre question ??? Tous les vendredis retrouvez ici des idées de repas ! Cliquez sur l'idée de repas et vous obtiendrez la recette correspondante si elle est sur le blog ! Vous pouvez aussi retrouver ce menu sur la page facebook Menu de la semaine (lien colonne de droite : cuisiner c'est partager) Bon week end les Gourmand(e)s !!   Vendredi 8 Mai 2020   Bagel pizza avec garniture au choix salade verte lll Tarte tatin oignons rouges romarin fromage de brebisSalade de lentilles lll ... [Lire la suite]
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07 mai 2020

Pizza façon Pide turque épinards et fêta

  Elle porte plusieurs noms : Kiymali Pide (pidé en turc), Pizza turque, cette pizza généreuse en forme de bateau et c'est elle, qui m'a inspirée cette variante qui n'a rien à voir avec la traditionnelle qui est souvent à base de viande de boeuf hachée, d'oignons, de tomates et d'épices . La version réalisée ici est sans viande, à base d'épinards frais et de fêta. J'ai aussi voulu une pâte rapide qui n'est pas la pâte classique à base de levure de boulangerie. La pâte ici est faite avec de la levure chimique et ne comporte... [Lire la suite]
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05 mai 2020

Sauce aux chutes d'asperges vertes

Quand on prépare des asperges vertes, il y a toujours des chutes/tronçons car le bout des asperges étant plus dur, on le retire avant de les cuisiner. J'ai eu l'idée de faire cette sauce avec pour les utiliser et il s'avère que c'est une idée succulente : nous avons beaucoup aimé cette petite sauce simple agrémentée de citron et de parmesan. Pour info : Pour 500g d'asperges vertes j'ai obtenu 100g env. de chutes (pesées une fois épluchées) Voici la recette !  SAUCE AUX CHUTES d'ASPERGES VERTES    100g de... [Lire la suite]
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01 mai 2020

Vendredi 1er Mai 2020 - On mange quoi (ce soir) ? Idées de repas / Menu de la semaine

Qui n'a pas entendu ce genre question ??? Tous les vendredis retrouvez ici des idées de repas ! Cliquez sur l'idée de repas et vous obtiendrez la recette correspondante si elle est sur le blog ! Vous pouvez aussi retrouver ce menu sur la page facebook Menu de la semaine (lien colonne de droite : cuisiner c'est partager) Bon week end les Gourmand(e)s !! VENDREDI 1er MAI 2020 Bonheur en cage"Tout plein de petits et grands bohneurs pour vous en ce jour particulier de confimenent    Poulet rôti au beurre d'épices... [Lire la suite]
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01 mai 2020

Crème aux fruits rouges et crumble à la poêle (sans gluten)

Quand il n'y a plus de yaourts aux fruits dans le frigo et que c'est le dessert préféré de ma grande, j'improvise ce dessert avec un mélange de fruits rouges surgelés et le résultat est plus que réussi ! Je le partage avec vous car c'est une recette simple, on peut adapter la quanttié de sucre...et il faut peu d'ingrédients  si on ne prévoit pas d'ajouter le crumble (et quand bien même ce sont des ingrédients de base) Le crumble est une recette classique, la cuisson à la poële est vraiment pratique pour des petites quantités et... [Lire la suite]
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30 avril 2020

Crumble cuisson à la poêle (avec ou sans gluten)

Une recette de crumble rapide et facile à réaliser, un saladier et une fourchette suffise, et la cuisson se fait à la poêle. Je réalise cette recette en version sucrée pour agrémenter les yaourts et les crèmes desserts et les rendre encore plus gourmandes ! Mais je la réalise aussi en version salée pour ajouter du croquant sur les soupes et dans certaines salades. Je conserve ce crumble une fois refroidi dans un bocal en verre fermé au réfrigérateur et chacun ajoute son crumble au moment de la dégustation.  Attention aux... [Lire la suite]
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28 avril 2020

Saumon au four sur lit de mélisse

La mélisse est une plante vivace qui pousse de partout dans notre jardin. Je m'en sers pour préparer des infusions (clic) l'été car je trouve cela désaltérant.  Ici elle est ajouté pour parfumer subtilement le poisson. Cette recette est simple et rapide mais néanmoins savoureuse !   SAUMON AU FOUR SUR LIT DE MÉLISSE Pour 4 personnes 4 filets de saumon ou 1 seul morceauun bouquet de mélisse fraîche15cl d'eau1 cube de bouillon de légumes (sans sel ici)1 gousse d'ail1 cuil. à café de curry en poudre1 cuil. à café de... [Lire la suite]
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24 avril 2020

Cookies beurre noisette polenta chocolat & noisettes

A la maison nous sommes des grands amateurs de cookies, de VRAIS cookies.  J'ai découvert dans la story instagram de Valérie qui tient le joli blog gourmand I LOVE CAKES et qui aime aussi les cookies qu'on pouvait en faire avec une base de beurre noisette en remplacement du beurre pommade. En grande curieuse que je suis, j'avais envie de tester et j'ai voulu aussi ajouter de la polenta.  Voici donc la recette que j'ai préparé, c'est un mix de plusieurs recettes. J'ai beaucoup aimé cette version...une jolie variante... [Lire la suite]
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24 avril 2020

Vendredi 24 Avril 2020 - On mange quoi (ce soir) ? Idées de repas / Menu de la semaine

Qui n'a pas entendu ce genre question ??? Tous les vendredis retrouvez ici des idées de repas ! Cliquez sur l'idée de repas et vous obtiendrez la recette correspondante si elle est sur le blog ! Vous pouvez aussi retrouver ce menu sur la page facebook Menu de la semaine (lien colonne de droite : cuisiner c'est partager) Bon week end les Gourmand(e)s !!   Vendredi 24 Avril 2020   Camembert panée jambon cru et salade lll Cannelés garniture au choixCrudités lll Pizza tronchettoChou rouge en salade lll ... [Lire la suite]
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