26 février 2020

Biscuits/Galettes à l'avoine & au chocolat comme chez le suédois

Qui n'a pas succombé au moins une fois à un paquet de ces fameux biscuits en allant chez le Grand Suédois jaune et bleu  ?? Une fois que l'on mets le nez dedans on les croque un à un ou deux par deux sans fin/faim... Alors j'ai voulu adapter la recette et trouver une alternative faite maison plus saine et dans le même esprit : la recette d'originie est préparée avec de la margarine et du sucre blanc. Je mets du sucre complet et j'en mets beaucoup moins, j'ai aussi réduit la quantité de gras, j'opte pour un mélange... [Lire la suite]
Posté par Damedekaro à 07:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

25 février 2020

Chandeleur - Mardi gras : crêpes gaufres beignets et tout pour les accompagner

Un récapitulatif des gourmandises que vous pouvez faire pour fêter la Chandeleur et/ou Mardi Gras !  Crêpes, gaufres beignet(s) et recettes pour les accompagner... Un clic sur l'image de la recette vous mènera à elle !   C R E P E S et GALETTES lLa recette de base salée : galettes de sarrasin     l Galettes salées l Gaufres salées  l Les recettes de beignets salés l Les recettes de base sucrée  l Crèpes sucrées :       G A U F R ES et GAUFRETTES ... [Lire la suite]
Posté par Damedekaro à 07:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
24 février 2020

Buns farine de maïs, poulet, légumes & raclette

Ces buns -petits pains- sont très agréables à croquer ! Ils sont pratiques pour une soirée télé par exemple ou pour manger sur le pouce...Les enfants les adoreront forcement : c'est ludique à manger.  Le mélange de farine de maïs, de farine de blé classique et de pétales de maïs mixés est super pour cette recette, nous avons adorés. Cela change et les petits pains sont savoureux. La garniture peut être adaptée en fonction des saisons : par exemple en été on mise sur la courgette et en hiver sur le poireau...ces deux... [Lire la suite]
21 février 2020

Vendredi 21 Février - - On mange quoi (ce soir) ? Idées de repas / Menu de la semaine

Qui n'a pas entendu ce genre question ??? Tous les vendredis retrouvez ici des idées de repas ! Cliquez sur l'idée de repas et vous obtiendrez la recette correspondante si elle est sur le blog ! Vous pouvez aussi retrouver ce menu sur la page facebook Menu de la semaine (lien colonne de droite : cuisiner c'est partager) Bon week end les Gourmand(e)s !!   Vendredi 21 Février 2020   Roti de porc OrloffEndives braisées lll Spatzles maison saumon poireaux lll Gratin de courge spaghetti façon carbonara lll One... [Lire la suite]
Posté par Damedekaro à 07:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
20 février 2020

Pavlova d'hiver poires chataignes chocolat

Une pavlova est un dessert que l'on savoure souvent en été avec les fruits rouges, pourtant il est possible aussi de se régaler en hiver avec des fruits de saison et tout autant de gourmandise ! Il fait partie chez nous de nos desserts préférés... Dans ce dessert les poires sont de 2 façons : cuites, caramélisées et crues pour apporter un peu de fraîcheur. Les châtaignes sont aussi caramélisés et on retrouve aussi de la crème de marron détendue avec de la ricotta au coeur de la pavlova... Du chocolat coulant apporte un bonus... [Lire la suite]
Posté par Damedekaro à 07:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
18 février 2020

Frites de panais au four

Une recette simple et délicieuse, la cuisson au four des légumes est saine, je l'utlise beaucoup...le résultat est rarement décevant et il n'est pas nécessaire de s'en occuper beaucoup, c'est donc pratique. Ici j'ai mis du miel et des épices mais si vous n'aimez pas le sucré salé vous pouvez oublier le miel sans soucis. On peut aussi remplacer les épices par des herbes aromatiques comme du romarin, thym, herbes de Provence... FRITES DE PANAIS AU FOUR AU MIEL ET AUX EPICES Pour 4 personnes 1kg200 de panais1 cuil. à soupe d'huile... [Lire la suite]
Posté par Damedekaro à 07:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

14 février 2020

Vendredi 14 Février 2020 - On mange quoi (ce soir) ? Idées de repas / Menu de la semaine

Qui n'a pas entendu ce genre question ??? Tous les vendredis retrouvez ici des idées de repas ! Cliquez sur l'idée de repas et vous obtiendrez la recette correspondante si elle est sur le blog ! Vous pouvez aussi retrouver ce menu sur la page facebook Menu de la semaine (lien colonne de droite : cuisiner c'est partager) Bon week end les Gourmand(e)s !!   Vendredi 14 Février 2020 Des idées si vous faites la St Valentin...si vous n'en avez pas encore trouvées ! Quelques entrées :   Foie gras pressé pain... [Lire la suite]
13 février 2020

Batbout pain cuisson à la poële

Ce pain est d'origine marocaine, il peut être aussi appelé Matlou quand il est en version familiale, un seul est unique. les Batbouts sont individuels. Ils sont réalisés avec un tant pour tant de farine de blé et de semoule fine. Ce que j'aime dans cette recette : ces pains sont simples à réaliser et avec la cuisson à la poële, on peut les préparer dans une cuisine rudimentaire (sans four, au camping, en vacances, dans un camping car,  etc...) On peut les manger nature pour accompagner un plat, ou même en version sucrée avec un... [Lire la suite]
11 février 2020

Crème mic mac chocolat café(avec ou sans gluten)

La crème mic mac d'antan est réalisée ici en version chocolat café parce que ce sont deux saveurs que j'aime unir ! Simple et efficace ce dessert fait toujours plaisir. Il est possible de le réaliser sans gluten en remplaçant la farine classique par de la fécule ou de la farine sans gluten comme la farine de riz par exemple. CRÈME MIC MAC CHOCOLAT CAFE Pour 4 grands ramequins 3 oeufs moyens200g de crème entière liquide30g de farine de blé  400g de lait demi écrémé60g de sucre complet (ici muscovado) 70g de chocolat haché... [Lire la suite]
Posté par Damedekaro à 07:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
07 février 2020

Vendredi 7 Février 2020 - On mange quoi (ce soir) ? Idées de repas / Menu de la semaine

Qui n'a pas entendu ce genre question ??? Tous les vendredis retrouvez ici des idées de repas ! Cliquez sur l'idée de repas et vous obtiendrez la recette correspondante si elle est sur le blog ! Bon week end les Gourmand(e)s !!   Vendredi 7 Février 2010   Potimarron & champignons rôtis, petit épeautre, sauce parmesan lll Curry de choux fleur à la crème de cocoRiz basmati lll Spätzles faites maison (pâtes alsaciennes) saumon et fondue de poireaux lll Papilotte de cabillaud (avec légumes de saison)Fenouils... [Lire la suite]
Posté par Damedekaro à 13:35 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,