29 juin 2011

Gâteau douceur de framboise & ricotta chocolat blanc

Un gâteau que j'ai réalisé pour les 9 ans de ma fille....Ce gâteau est un mélange de plusieurs recettes prises sur le blog de Erynn, il est facile de réalisation grace à ses explications précises, merci donc à Erynn pour le partage...J'ai regroupé chaque partie des recettes qui forment ce gâteau pour vous simplifier la vie, alors n'hésitez plus et lancez vous dans sa réalisation, vous allez vous épater vous même et épatez vos invités ;0)   GATEAU DOUCEUR DE FRAMBROISE & RICOTTA CHOCOLAT BLANC d'Erynn Pour un gâteau de 21... [Lire la suite]

23 juin 2011

Wrap fromage frais figue jambon cru & roquette

Un encas rapide à préparer et agréable à croquer ! Avec des saveurs italiennes...des saveurs que nous apprécions beaucoup ici...d'ailleurs vous vous en doutez -elles reviennent souvent- au goût du Jour :0)  Pour partir en ballade et le déguster dans un parc ou au bord de l'eau, il conviendra aussi tout à fait !      WRAP BREBIS FIGUE JAMBON CRU & ROQUETTE pour 2 wraps 2 galettes de blé ou galette de sarrasin (sans gluten et savoureuses)100g de fromage frais (chèvre frais, fromage tartinable, boursin et... [Lire la suite]
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14 juin 2011

Glace au chocolat (à base de lait concentré non sucré)

Une recette d'un classique toujours apprécié par les gourmands du chocolat...Je pourrai d'ailleurs la classer dans mes recettes de base...Pratique à faire avec du lait concentré NON sucré, elle est aussi de ce fait moins calorique qu'avec une crème anglaise.J'ai mélangé le chocolat noir et le chocolat au lait pour obtenir la saveur souhaitée. De plus, dans la présente recette, elle n'est pas beaucoup sucrée, c'est une question de goût...A vous d'ajuster le dosage du chocolat et la quantité du sucre glace  en fonction de vos... [Lire la suite]
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08 juin 2011

Salade au bleu de Bresse & aux poires caramélisées

Une salade qui plaira aux adeptes des fromages bleus mais aussi au bec salé-sucré. Le mariage des poires et du fromage bleu est un classique qui fonctionne très bien...Dans cette recette, les jeunes pousses de salade apportent de la fraîcheur et un peu de légèreté et les champignons de Paris frais et les radis apportent du croquant ! A vous de choisir le fromage bleu que vous préférez en fonction du résultat que vous souhaitez (plus ou moins fort)   SALADE AU BLEU DE BRESSE & AUX POIRES CARAMELISEES Pour 2 personnes (en... [Lire la suite]
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31 mai 2011

Pâte citron gingembre multi-usage

J'ai élaborée cette recette grâce à Laurence du blog Cakes and co, qui ne tarissait pas d'éloge envers la pâte citron confit au gingembre Albert Menès pour ses saveurs et sa facilité d'utilisation...Elle m'a donnée envie d'essayer d'en réaliser une...à ma manière... Cette pâte est simple à réaliser et surtout elle est très pratique car elle est multi-usage : vous pourrez l'ajouter dans des salades de pâtes, dans une papillote de poissons ou de volailles...ou dans un dessert ...bref elle convient aussi bien à une recette sucrée... [Lire la suite]
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25 mai 2011

Coeur de filet de cabillaud en croûte jambon cru & amandes sauce douce au poivron jaune

Une recette simple de réalisation et avec des saveurs bien agréables, les enfants ont adorés cette recette, la sauce douce au poivron jaune a réjouit les petits palets car elle n'est pas du tout forte ... La croûte est facile et rapide à réaliser et cela rend le poisson tout de suite plus attractif, plus gourmand, plus classe même !! A tester d'urgence !   COEUR DE FILET DE CABILLAUD EN CROUTE DE JAMBON CRU & AMANDES sauce douce au poivron jaune pour 4 personnes 4 coeur de filet de cabillaud (frais ou... [Lire la suite]
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17 mai 2011

Cookies pâte de spéculoos & chocolat blanc

Dans cette recette de cookies on retrouve vraiment la saveur des spéculoos et le chocolat blanc se marie merveilleusement bien avec ses saveurs...Vous vous régalerez à les préparer car la pâte est très agréable à travailler (ni collante, ni trop molle)  COOKIES PATE DE SPECULOOS & CHOCOLAT BLANC pour 20 cookie env. (en fonction de leur taille) 120 g de sucre roux150 g de farine1 oeuf150 g de pâte de spéculoos40 g de beurre50 g de chocolat blanc (en tablette ou en pépites) Dans votre robot, à l'aide du batteur plat ou... [Lire la suite]
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12 mai 2011

Soufflé tout léger chèvre, tomates confites & pignon (sans gluten, sans farine)

Un soufflé encore plus léger que le soufflé classique puisqu'il est fait avec du fromage blanc ...Il ne contient pas de farine, il est sans gluten. La base d'un soufflé classique est souvent la béchamel, ici le fromage blanc la remplace... Rapide à préparer, il est néanmoins très agréable à déguster, très aérien et parfait pour un repas léger ! Des variantes sont faciles à réaliser...   SOUFFLE TOUT LEGER CHEVRE TOMATES CONFITES & PIGNON pour une pers (à multiplier par le nombre de convives) 60 g de fromage blanc... [Lire la suite]
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04 mai 2011

Crème dessert au chocolat (avec fécule de maïs - sans oeuf)

Une crème au chocolat rapide à faire et grace à la fécule de maîs vous pourrez moduler la texture en fonction de vos envies...Du lait, du chocolat noir à cuisiner, un peu de sucre, de la fécule et vous aurez sous la main de quoi les réaliser rapidement...   CREME CHOCOLAT (avec fécule de maïs - sans oeuf) pour 6 à 8 pots (en fonction de la taille de vos contenants) 500 ml de lait 1/2 écrémé100 g de chocolat noir à cuisiner (53% minimum)50 g de sucre semoule3 cuil. à soupe de crème semi-épaisse à 3% de matière grasse4 cuil.... [Lire la suite]
29 avril 2011

Manoir Les Perdrix en Normandie Chambres d'hôtes

Je souhaite vous faire découvrir un endroit très agréable en Normandie....Nous l'avons découvert pour le week end de Pâques.  Le Manoir Les Perdrix est situé tout prêt de Verneuil sur Avre, dans le sud de la Normandie, à 2 heures de Paris, au coeur du Pays d'Avre... Au bout de l'allée fleurie, vous découvrirez un manoir splendide, imposant, entouré de verdure et de calme.... L'accueil y est chaleureux, Thierry et Christine ouvrent les portes de ce manoir, naturellement avec simplicité, convivialité...on s'y sent tout de... [Lire la suite]
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