08 juillet 2020

Riz au lait au chocolat

Le riz au lait est un dessert gourmand, il est simple à réaliser et avec peu d'ingrédients on se régale d'un dessert fait maison et assez rapide à faire. Les amateurs de chocolat vont forcement se régaler et il n'y a pas de saison pour ce genre de dessert ...surtout quand on est fan de riz au lait ! Ici vous avez besoin de riz rond (riz à dessert) de lait et de chocolat...en fonction du chocolat que vous allez utilisé -qui sera plus ou moins sucré- et de vos goûts vous pourrez ajouter du sucre ou non. RIZ AU LAIT AU CHOCOLAT ... [Lire la suite]
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30 juin 2020

Panna cotta vanille coulis fraises mélisse

La pana cotta est un dessert simple que l'on peut réaliser la veille et qui reste gourmand. Ici j'ai choisi de l'associer avec un coulis maison de fraises guariguette avec de la mélisse du jardin. J'ai ajouté quelques fraises fraîches au moment de la dégustation pour plus de fraîcheur. La pana cotta peut aussi se servir avec un coulis de fruits rouges (maison ou du commerce), du caramel au beurre salé ou une sauce chocolat...En fonction des saisons elle s'adapte et reste ultra gourmande !! On peut la servir en dessert ou en version... [Lire la suite]
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01 juin 2020

Tarte rustique aux cerises crumble aux pistaches

Avec les cerises du jardin, qui sont acidulées, j'ai préparé cette tarte que nous avons beaucoup aimée.  La pâte est rustique avec un peu de sarrasin et le crumble est aux pistaches ...Avec des pistaches entières concassées pour retrouver cette saveur qui se marie à merveilles avec les cerises.J'ai mis un peu de semoule fine mélangée à du sucre complet dans le fond de la tarte pour éviter qu'elle ne soit détrempée par les cerises car les noyaux ont été retirés pour que ce soit plus pratique à déguster.   TARTE RUSTIQUE... [Lire la suite]
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01 mai 2020

Crème aux fruits rouges et crumble à la poêle (sans gluten)

Quand il n'y a plus de yaourts aux fruits dans le frigo et que c'est le dessert préféré de ma grande, j'improvise ce dessert avec un mélange de fruits rouges surgelés et le résultat est plus que réussi ! Je le partage avec vous car c'est une recette simple, on peut adapter la quanttié de sucre...et il faut peu d'ingrédients  si on ne prévoit pas d'ajouter le crumble (et quand bien même ce sont des ingrédients de base) Le crumble est une recette classique, la cuisson à la poële est vraiment pratique pour des petites quantités et... [Lire la suite]
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24 avril 2020

Cookies beurre noisette polenta chocolat & noisettes

A la maison nous sommes des grands amateurs de cookies, de VRAIS cookies.  J'ai découvert dans la story instagram de Valérie qui tient le joli blog gourmand I LOVE CAKES et qui aime aussi les cookies qu'on pouvait en faire avec une base de beurre noisette en remplacement du beurre pommade. En grande curieuse que je suis, j'avais envie de tester et j'ai voulu aussi ajouter de la polenta.  Voici donc la recette que j'ai préparé, c'est un mix de plusieurs recettes. J'ai beaucoup aimé cette version...une jolie variante... [Lire la suite]
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24 avril 2020

Vendredi 24 Avril 2020 - On mange quoi (ce soir) ? Idées de repas / Menu de la semaine

Qui n'a pas entendu ce genre question ??? Tous les vendredis retrouvez ici des idées de repas ! Cliquez sur l'idée de repas et vous obtiendrez la recette correspondante si elle est sur le blog ! Vous pouvez aussi retrouver ce menu sur la page facebook Menu de la semaine (lien colonne de droite : cuisiner c'est partager) Bon week end les Gourmand(e)s !!   Vendredi 24 Avril 2020   Camembert panée jambon cru et salade lll Cannelés garniture au choixCrudités lll Pizza tronchettoChou rouge en salade lll ... [Lire la suite]
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08 avril 2020

Tartelettes chocolat meringue et amandes

Des tartelettes au chocolat recouvertes de meringue-guimauve. C'est un dessert gourmand qui conviendra pour PÂQUES ou tout simplement pour se faire plaisir....  On peut décorer avec des oeufs en chocolat (ou des petits personnages, des petits lapins, ou des petits poussins, des mini poissons) ou bien remplir compltement le dessus de meringue-guimauve.  La meringue n'est pas trop sucrée et donc le dessert reste équilibré. J'ai ajusté la quantité de sucre du dessert pour qu'il soit suffisament gourmand sans être... [Lire la suite]
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23 mars 2020

Petits gâteaux aux noix Ganache montée chocolat caramel

Des petits gâteaux parfumés avec des noix et pour la gourmandise une ganache chocolat et caramel. Un duo qui fonctionne a coup sûr et qui se fera dévorer avec plaisir....en tout cas c'est ce qui s'est produit ici ! Ces gâteaux accompagneront un café, un thé pour une pause gourmande ...ou pourront faire partie d'un café gourmand. PETITS GÂTEAUX AUX NOIX GANACHE MONTEE CHOCOLAT CARAMEL 25 petits gâteaux 80g de noix hachées + 50g pour le décor3 oeufs100g de sucre complet (ici muscovado)120g de farine T4530g de fécule de maïs90g de... [Lire la suite]
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26 février 2020

Biscuits/Galettes à l'avoine & au chocolat comme chez le suédois

Qui n'a pas succombé au moins une fois à un paquet de ces fameux biscuits en allant chez le Grand Suédois jaune et bleu  ?? Une fois que l'on mets le nez dedans on les croque un à un ou deux par deux sans fin/faim... Alors j'ai voulu adapter la recette et trouver une alternative faite maison plus saine et dans le même esprit : la recette d'originie est préparée avec de la margarine et du sucre blanc. Je mets du sucre complet et j'en mets beaucoup moins, j'ai aussi réduit la quantité de gras, j'opte pour un mélange... [Lire la suite]
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20 février 2020

Pavlova d'hiver poires chataignes chocolat

Une pavlova est un dessert que l'on savoure souvent en été avec les fruits rouges, pourtant il est possible aussi de se régaler en hiver avec des fruits de saison et tout autant de gourmandise ! Il fait partie chez nous de nos desserts préférés... Dans ce dessert les poires sont de 2 façons : cuites, caramélisées et crues pour apporter un peu de fraîcheur. Les châtaignes sont aussi caramélisés et on retrouve aussi de la crème de marron détendue avec de la ricotta au coeur de la pavlova... Du chocolat coulant apporte un bonus... [Lire la suite]
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