Recettes sucrées

Un cheesecake chocolaté...le poivron jaune apporte une touche d'originalité sans être trop surprenant puisqu'il a une saveur suffisamment sucrée... A faire découvrir à vos invités pour les surprendre ... Avec cette recette je participe au Défi : des légumes pour le dessert du site : Recette de...   http://recettes.de/defi-dessert-aux-legumes   CHEESECAKE SANS CUISSON CHOCOLAT COLIS DE POIVRONS JAUNES (Défi Des légumes dans le dessert) pour 6 cheesecakes individuels ou un grand familial (6 ou 8... [Lire la suite]

Après les cookies classiques (clic) le One pan cookie (clic), voici le cookie à partager....rapide à préparer puisque l'on évite la phase de façonnage ...pour le goûter ou en dessert il sera le bienvenu !! Quand on est fan de cookies -grand ou petit- cette recette classique, fait forcement partie des recettes de base !     COOKIE GEANT A PARTAGER pour 6 parts 120g de beurre salé (mou)120 g de vergeoise (ou cassonade)1 oeuf180 g de farine1 cuil. à café de levureun moule à manqué de 20 cm120 g de chocolat en morceaux... [Lire la suite]

Un dessert que l'on peut apparenter à de la cuisine du placard puisque j'ai utilisé des brisures de framboises que j'avais dans mon congélateur depuis un moment...avec des ingrédients classiques (oeufs, lait, crème...) que l'on a toujours chez soi -en principe- et comme nous adorons le mariage des fruits rouges et du chocolat blanc, vous allez peut être : "Encore pffff y en a marre !!" j'ai fait ces clafoutis qui sont délicieux.....     CLAFOUTIS FRAMBOISES (Brisures) & CHOCOLAT BLANC  pour 6 clafoutis... [Lire la suite]

Pour Pâques, voilà des petits biscuits que vous pourrez réaliser avec les enfants....Ils sont à façonner sans emporte pièce. Ce n'est peut être pas "très académique" (sorry sorry Chef !)  mais c'est ludique et le résultat est charmant ! J'ai pris la recette de la pâte sucrée chocolat du livre rose Pâtisserie de Christophe Felder, sa recette est simple et gourmande (comme toujours dans ses livres)....le sucre glace apporte beaucoup de fondant dans les pâtes et celle ci en contient elle est donc délicieuse.   SABLES AU... [Lire la suite]

Un riz au lait exotique avec les saveurs bien prononcées de la noix de coco ....Un riz au lait coco acheté en supermarché avait nos faveurs...mais pourquoi ne pas essayer de le reproduire version "fait maison" c'est encore mieux !!....Voilà c'est fait :  la recette -qui du 1er coup a eu un succès auprès de toute la famille- fait maintenant partie des recettes fétiches de la maisonnée ! et je l'ai refaite plusieurs fois déjà car elle ne fait pas long feu... RIZ AU LAIT DE COCO  800 ml de lait 1/2 écrémé50 g de noix de... [Lire la suite]

2 recettes de base : celle du lemon curd et celle du crumble sucré et voici une verrine rafraîchissante et simple à réaliser ! Nous l'avons dégustée pour les fêtes de fin d'année, cependant, elle convient très bien pour un dessert en version individuelle ou pour un buffet aussi ! Elle peut se préparer à l'avance (cf ma rubrique trucs et astuces)   VERRINE MOUSSE CITRON & CRUMBLE pour 20 verrines (4 cl) Pour la mousse au lemon curd Lemon curd (clic)3 blancs d'oeufs2 cuil. à soupe de crème fraîche2 feuilles de gélatine ... [Lire la suite]

Un gâteau improvisé et qui est très bon..c'est possible !!..Le chocolat au lait fourré crème confiseur (45% de lait) apporte douceur et crémeux !Il n'est pas très fort en chocolat. La base de la recette est celle du brownie avec quelques modifications...   GATEAU CHOCOLAT TENDRE LAIT pour un moule de 25 cm de diam. soit 8 parts (ou 6 parts gourmandes) 200 g de chocolat tendre lait (soit 2 tablettes)70g de beurre30 g de sucre120 g de farine1 cuil. à café de levure chimique2 oeufs1 pincée de sel Préchauffer le four... [Lire la suite]

  Voici le dessert rose que j'ai préparé pour la sensibilisation au dépistage et à la lutte contre le cancer du sein (plus d'infos clic) L'alliance chocolat blanc fruits rouges est un mariage que nous aimons, vous retrouverez d'ailleurs plusieurs recettes sur le blog ...c'est pour cela que j'ai choisi de faire ce ruban rose avec ces parfums...pas d'originalité mais des valeurs sûres....       RUBAN ROSE GANACHE CHOCOLAT BLANC INSERT FRAMBOISES & FRAMBOISES Pour 6 à 8 gourmands 450g de... [Lire la suite]

Un dessert à base de ricotta où les saveurs des chocolats et du café sont bien équilibrées ! Avec cette recette je participe au concours sur le Café chez Cricri et ses petites douceurs (clic) MOKA CHEESECAKE (Café chocolat blanc & noir) 4 personnes 2 oeufs125 g de cookies au chocolat noir40 g de beurre non salé200 g de chocolat blanc200 g de ricotta80 g de chocolat noir2 cuil à café d'expresso bien fort Chemiser les bords de 4 cercles avec du papier sulfurisé.  Déposer les sur une plaque à pâtisserie... [Lire la suite]

Les fruits d'été sont savoureux, colorés, vitaminés...Après l'abricot, voici les pêches et les framboises pour compléter le tableau estival !!Une tarte toute en couleurs et en saveurs !! Les épices de la pâte à tarte apporte une touche originale aux saveurs acidulées des fruits. La saveur des framboises est tout de même prédominante...   TARTE PECHES FRAMBOISES (Pâte à tarte aux épices) pour une tarte rectangulaire de 36 x 12 cm Pâte à tarte aux épices 300 g de farine9 cuil. à soupe d'eau1 cuil. à soupe d'épice à pain... [Lire la suite]