épices

Une crème parfumée aux épices et à l'orange, elle reste fraîche et donc se mange avec plaisir en fin de repas...Vous pouvez très bien la réaliser en version plus gourmande : en dessert individuel. Même si les verrines sont peut être un peu démodée...elles restent hyper pratique lors de buffet et d'un grand nombre d'invités....     CREME ORANGE & EPICES, DES D'ORANGE FRAICHE (Verrine) avec ces proportions vous pouvez faire beaucoup de verrines (30 env.) en fonction de leurs tailles.... 500 ml de lait 1/2... [Lire la suite]

Parce que la pâte à tartiner ce n'est pas forcement et toujours au chocolat et aux noisettes.... Parce que la pâte à tartiner c'est gourmand et agréable à déguster.... Parce que c'est le parfait cadeau gourmand pour offrir à notre entourage... Voici une pâte à tartiner très simple et qui change : à la banane.... PATE A TARTINER BANANE & 4 EPICES Pour un pot de 320 g 2 bananes (soit 275 g de bananes sans peau)20 g de beurre salé2 cuil. à soupe de sirop sucre de canne3 cuil. à soupe d'eau175 g de lait concentré non sucré4... [Lire la suite]

Les fruits d'été sont savoureux, colorés, vitaminés...Après l'abricot, voici les pêches et les framboises pour compléter le tableau estival !!Une tarte toute en couleurs et en saveurs !! Les épices de la pâte à tarte apporte une touche originale aux saveurs acidulées des fruits. La saveur des framboises est tout de même prédominante...   TARTE PECHES FRAMBOISES (Pâte à tarte aux épices) pour une tarte rectangulaire de 36 x 12 cm Pâte à tarte aux épices 300 g de farine9 cuil. à soupe d'eau1 cuil. à soupe d'épice à pain... [Lire la suite]

J'ai eu l'idée de faire des petits sandwiches sans pain et il s'avère que cela est bien agréable à déguster à l'apéritif...Assez léger !!  Bon je vous accorde qu'avec quelques rayons de soleil supplémentaires, on les dégusterai encore plus agréablement... La recette est à décliner avec la garniture de votre choix...Voici la base, à vous de les personnaliser en fonction de vos goûts ! Je les ai garni avec un mélange de petit suisse et de fromage frais et des épices...A vous d'adapter en fonction de vos goûts   CROQUE... [Lire la suite]

J'arrive à grands pas dans les préparatifs de mes paniers gourmands - et vous, vous avez déjà commencé ? ou vous allez bientôt vous y mettre ??- ,et cette année, il y a aussi le marché de Noël de l'école des enfants... Ces pains d'épices sont d'une taille parfaite pour les offrir dans les cadeaux gourmands, ainsi avec cette recette vous pourrez en faire 6 pour le bonheur de tout le monde !   PETITS PAINS D'EPICES AUX ABRICOTS & AU GINGEMBRE CONFIT pour 6 pains d'épices (moule 11.5 x 6.50 x 3 cm de haut 250 g de miel150... [Lire la suite]

Vous trouverez ici les marinades que j'utilise et qui varient aussi en fonction de mes envies et aussi de ce que j'ai sous la main...elles servent de base...Les proportions sont données à titre indicatif...A vous de les ajuster ! Pour qu'une marinade soit réussie il faut essayer de trouver le parfait équilibre entre : sucré, salé, acide et les épices.... Un peu de lecture sur les marinades ici : clic   MARINADE POUR LES VOLAILLES(A égoutter avant cuisson) Marinade citronnéeLe jus de citron attendrie la viande 5 cuil. à... [Lire la suite]

Une recette aux parfums chaleureux de Noël...Il est préférable de les préparer à l'avance pour que toutes les épices aient le temps de se diffuser...et de se développer..L'apport en beurre et en crème (en petite quantité) garantit le moelleux de ces pains d'épices. PAINS D'ÉPICES INDIVIDUELS DE NOËL 16 pains d'épices individuels 250 g de miel125 g de farine classique125 g de farine complète100 g de cassonade10 g de beurre (salé ou non)1 cuillère à café de crème fraîche1/2 cuil. à café de gingembre en poudre1 cuil. à café de... [Lire la suite]

Du porc laqué presque caramélisé aux saveurs asiatiques, quelques légumes croquants, et des nouilles thaï...voici un plat complet aux saveurs asiatiques, saveurs particulièrement appréciées chez nous.... La préparation des légumes est un peu longue mais le résultat est bien agréable...Rien de vous empêche d'opter pour un sachet de légumes tout prêt congelés ;0) PORC aux épices A L'ASIATIQUE, NOUILLES THAÎ & LÉGUMES pour 2 ou 3 personnes en plat uniqueou pour 4 personnes 300 g d'escalopes de porcPour la marinade :2 gousses... [Lire la suite]

Des petits biscuits de Noël ou pour n'importe quel autre moment de l'année d'ailleurs ! on va pas se priver les autres mois non plus ;0) Les vrais spéculoos ne contiennent ni oeuf, ni crème, ni levure chimique ni amande....la recette est simple et très bonne alors pourquoi s'en priver ! SPECULOOS pour 50 gros biscuits ou + de 100 + petits 300 g de farine250 g de vergeoise ou cassonade100 g de beurre doux fondu1 cuillère à café de bicarbonate de soude1/2 cuillère à café de gingembre en poudre1 cuillère à café de cannelle3... [Lire la suite]

Ce cake fait partie des recettes que je dois préparer pour la Summer Fete de l'école d'Abigaëlle qui a lieu Samedi 16 juin 2007.... Les parents -je rectifie les Mamans !! ;.) - doivent apporter des plats que l'école vendra sur place le jour de la fête...nous devons aussi donner des jouets, livres etc qui ne servent plus pour faire des lots....L'école d'Abigaëlle a trouvé un bon système : faire des bénéfices sans faire d'achats !!! Revenons à mon West Indies Cake, ce cake est très réputé sur le site de marmiton et sur son forum...on... [Lire la suite]