courgettes

Des recettes de brick -comme celle ci- vous en trouverez ....de toute sorte....avec des garnitures différentes....et c'est pour cela que j'aime ce genre de recette : vous pouvez varier à l'infini la farce avec ce que vous avez envie de manger et ce que vous avez sous la main....Par contre, la friture à la poêle est souvent utilisée, j'opte pour une cuisson au four que je trouve plus légère.     BRICK THON POMME DE TERRE & COURGETTE pour 10 ou 12 bricks : 140g de thon (poids égoutté)2 pommes de terre moyenne1... [Lire la suite]

L'utlisation de ces grosses pâtes à garnir est simple et gourmande...Ici j'ai préparé 2 versions à base de courgettes ...le légume vedette de l'été, recette qui permet encore d' en profiter et d'apporter un peu de soleil dans nos assiettes !! La version froide sera la bienvenue lors d'apéritf ou de brunch, slunch, elle est simple et très fraîche... La version chaude ici a remporté du succès auprès des petits...les grands eux ont appréciés les 2 versions.       CONCHIGLIONI FARCIS 2 VERSIONS (à base de... [Lire la suite]

Après le sandwich sans pain  (ici) et la pain pita tartine (ici) voici une pizza sans pâte....j'espère que vous me suivez toujours :0)) dans mes réalisations simples et savoureuses, que je vous livrent avec plaisir, elles seront idéales pour un dîner estival !Une recette que l'on peut réaliser avec les aubergines mais aussi les courgettes...si vous en avez dans le jardin n'hésitez donc pas à vous lancer dans cette recette délicieusement simple ! AUBERGINE-PIZZA pour 2 personnes en repas ou 4 personnes en entrée 1... [Lire la suite]

Une petite recette rapide et simple, avec toujours beaucoup de succès auprès des petits car elle est ludique à manger...et change du steak haché classique !! De plus elle est déclinable à volonté !! L'ajout d'un légume  (facultatif) dans cesbrochettes apporte du moelleux et permet aux enfants récalcitrant d'en manger ;0)    BROCHETTES DE BOEUF HACHE Keftas pour petits & grands  pour 7 ou 8 brochettes des pics en bois250 g de viande de boeuf hachée (de préférence à 5% de m.g)1/2 courgette2 cuil. à soupe... [Lire la suite]

Cette recette est réalisée -comme promis- avec les légumes rôtis et c'est un mélange de 2 recettes cuisinées sur le Salon du Blog Culinaire de Bruxelles (la recette de caponata des filles et la recette de ballottine de poulet de J. Duboué pour St Sever). Elle est savoureuse et très peu grasse, dans les légumes rôtis au four (un peu d' huile d'olive)    BALLOTINE DE DINDE AUX LEGUMES ROTIS 2 ballotines (2 ou 3 pers.) 2 escalopes de dinde de 130 g env chacune120 g de légumes rôtis (clic)une poignée de pignons ( 20)une... [Lire la suite]

Je fais cette tarte pour la lunchbox de ma fille car elle adore le saumon...et cela permet de manger du poisson ....et des légumes !J'ai opté pour une grande tarte que je coupe en 6 belles parts plutôt que des tartelettes qui feraient la part belle à la pâte au détriment de la garniture ;0) de plus le temps de préparation est de ce fait plus court ! et zou au congélateur pour que la préparation des lunchbox soit plus zen.. :0)Pour le dîner elle ira aussi très bien, accompagnée d'une salade croquante. TARTE SAUMON COURGETTESpour une... [Lire la suite]

Le baklava est une douceur orientale à laquelle il est souvent difficile de résister....et pourquoi pas le détourner en une version salée avec des légumes, forcement plus raisonnable :0)...De la courgette râpée, du chèvre parce qu'il se marie bien avec elle, un zeste de citron pour la note de fraîcheur, et des pignons pour le croquant....Cela ressemble à une tourte en plus légère ! BAKLAVA VERSION SALÉE  : COURGETTE, CHÈVRE & PIGNONS pour 4 personnes en plat principal6 en entrée ou en accompagnement 6... [Lire la suite]

Afin découvrir les saveurs de l'halloumi, j'ai choisi de faire ces pizzas individuelles...des pizzettes..commeje dit....avec la pâte à pizza habituelle au yaourt, une courgette râpée pour apporter un peu de vert à ce dîner et une sauce tomate aux tomates confites. L'halloumi est le fromage national de Chypre et il a une consistance entre la féta et la mozzarella, il est fait à partir de lait de chèvre.... Nous l'avons tout de même goûté cru avant de le faire cuire sur ces pizzettes et finalement durant la cuisson nous trouvons qu'il... [Lire la suite]

Les courgettes rondes aussi bien que les courgettes classiques conviennent pour cette recette....Elle est très simple et rapide à faire..... COURGETTES FARCIES SIMPLISSIME pour 2 personnes 2 courgettes (rondes ou longues)100 g de fromage ail et fines herbes (boursin ou autres)125 g de lardons fumés1 échalote20 g de fromage râpé 1 cuillère à soupe de chapelurepoivre Éplucher et émincer finement l'échalote, la faire fondre dans une poële avec les lardons. Vider les courgettes et les mettre à cuire au four ou à la... [Lire la suite]

Le muffin est un grand classique de la cuisine anglaise....Ici on le trouve avec des pépites de chocolat, avec des myrtilles ou des cramberries ....mais pas en version salées et pourquoi pas ?!??? Celui-ci a une texture très aérienne....très moelleuse, il est léger et très agréable à manger....Pour cette recette, j'ai pris du poulet en morceaux que j'achète tout préparé déjà cuit et avec des épices. Cependant,  vous pouvez très bien le réaliser avec les morceaux d'un reste de poulet ou des escalopes de poulet préalablement... [Lire la suite]