porc

Un recette assez rapide ...les abricots apportent de la douceur sans être trop sucrés...les amandes grillées sont là pour le croquant ! Il plaira en principe aux petits et aux grands.... FILET DE PORC AUX ABRICOTS SECS & AMANDES Pour 4 personnes 625 g de filet mignon de porc1 oignon100 g d'allumettes de lardons fumés12 abricots secs1 dl de vin blanc1 dl de jus d'abricots1 cube or50 g d'amandes entièresun filet d'huile, une noix de beurresel et poivre Facultatif : 2 cuil. à café de fécules de maïs (maïzena) et 2 cuil... [Lire la suite]

Un plat salé sucré qui a fait le bonheur des petits et des grands aussi...Vous pouvez le servir avec du riz ou des pâtes pour profiter au maximum de la sauce...   FILET MIGNON DE PORT FARCI PRUNEAUX & MIMOLETTE pour 4 ou 6 personnes 1 filet de mignon de porc d'env. 680 gpruneaux dénoyautés moelleux (une trentaine)un morce'au de mimolette 70 g env.1 petit oignonbouillon de légumes 300 ml env.2 cuil. à soupe de crème fraîche Un peu de beurre et d'huillesel et poivre du moulin. Préparer le bouillon de légumes (cube ou... [Lire la suite]

Une soupe aux saveurs asiatiques -encore me dirait vous- , une de plus et oui !!Tout simplement parce que je trouve que ces bouillons sont très savoureux et ils permettent de varier les légumes que l'on y mets... Ici, les boulettes de porc et les nouilles de riz la rendre rassasiantes ! Parfaite pour se réchauffer et pour un dîner !   SOUPE AUX BOULETTES DE PORC & NOUILLES DE RIZ Pour les boulettes aux saveurs asiatiques 250 g de porc haché1 cuil. à soupe de soja1 cuil. à café de gingembre en poudre1 cuil. à café de 5... [Lire la suite]

Je suis partie de l'envie de manger une soupe asiatique, une soupe savoureuse et très complète...le terme est vaste et il y a donc beaucoup de possibilités, les copines du groupe Vive la Soupe sur Facebook, m'ont données envie d'un Pho mais lorsque j'ai vu la recette et surtout le temps de préparation, je me suis dis que je n'aurais pas le courage de la préparer et qu'il me fallait trouver une recette dans le genre plus rapide !! Cette soupe est née....Et nous nous sommes régalés même si elle est loin de la cuisine asiatique... [Lire la suite]

Voilà une recette originale mais automnale ...les côtes de porc sont cuites au four avec des pommes de terre, jusque là rien de bien exceptionnel, cependant, elles sont cuites avec des oignons rouges et surtout des poires....et l'on ajoute un peu de fromage bleu (du beurre de roquefort pour la recette d'origine) au moment de la dégustation.  Ici, ce plat nous a vraiment régalés...Il faut aimé le sucré salé, cependant j'ai fait l'impasse sur le sucre prévu dans la recette et les poires ont donc été le seul élément sucré... [Lire la suite]

Du porc haché, de l'échalote confite au vinaigre balsamique, des pistaches...une panure croustillante....voilà des brochettes à croquer ! Une purée carotte pomme de terre pour les accompagner et le tour est joué :0) Porc aux pistaches en brochettes pour 12-14 brochettes (selon la taille) 500 g de porc haché1 grosse échalote2 cuil. à soupe de vinaigre balsamique1 grosse poignée de pistaches (non salées de préférence)sel, poivreune noisette de beurre2 oeufsde la chapelure, de la farine.une tasse de riz soufflé Eplucher,... [Lire la suite]

Les recettes traditionnelles de hamburger sont essentiellement faite avec du boeuf alors qu'il est tout à fait possible de décliner la recette de base avec différentes viandes comme le poulet ou le porc...permettant de créer des recettes à l'infini, plus économique et variées ! Alors pourquoi ne pas vous lancer ! ;0) Dans cette recette, le porc est haché est mélangé à des cacahuètes pour lui donner un petit craquant et une saveur supplémentaire ! J'ai choisi de l'allier à un chutney de mangue, à quelques lamelles de concombre... [Lire la suite]

Du porc laqué presque caramélisé aux saveurs asiatiques, quelques légumes croquants, et des nouilles thaï...voici un plat complet aux saveurs asiatiques, saveurs particulièrement appréciées chez nous.... La préparation des légumes est un peu longue mais le résultat est bien agréable...Rien de vous empêche d'opter pour un sachet de légumes tout prêt congelés ;0) PORC aux épices A L'ASIATIQUE, NOUILLES THAÎ & LÉGUMES pour 2 ou 3 personnes en plat uniqueou pour 4 personnes 300 g d'escalopes de porcPour la marinade :2 gousses... [Lire la suite]

Le khebab est un plat que nous apprécions fortement, j'ai donc confectionné un marinade pour la viande -ici c'est du porc- afin d'essayer de retrouver toutes les saveurs présentes dans ce plat très parfumé ! PORC façon KHEBAB pour 2 escalopes de porc  (2 personnes): Marinade :1 cuillère à soupe d'huile de sésame2 cuillères à soupe de miel 2 cuillères à soupe d'huile d'olive3 cuillères à soupe de jus d'orange (orange pressé ou jus d'orange du commerce)1 cuillère à café de purée d'ail1 cuillère à café de gingembre en... [Lire la suite]