roquette

De la cucurbitacée !! et oui parce que c'est bon et qu'elle va disparaître bientôt de nos étals pour laisser la place aux légumes printaniers !! et avec le roquefort et les noisettes...ses parfums se marient à merveille !   CROQUETTE DE COURGE QUINOA BOULGOUR & NOISETTES, PEPITE DE ROQUEFORT    pour 7 croquettes/galettes 800 g (non épluchée) de courge25 noisettes entières8 cuil. à soupe de mélange quinoa boulgour1 oeufsel, poivre.beurre et huile neutre2 cuil. à soupe de chapelurehuile, beurre (10g+ 10g )une... [Lire la suite]

En ce moment il fait encore frais....pour déguster des salades....alors voilà pour vous une recette de tartine pour pouvoir attendre sagement ce tant/temps désiré Soleil ! Une manière de détourner le pain pita de son utilisation habituelle,il est très pratique pour réaliser la base de tartines gourmandes ou pizza !! En un tour de main, vous avez un dîner ou encas gourmand ....Pratique en cas d'invités surprise par exemple ... A décliner selon ses envies et selon ce que l'on a dans le frigo !    PAIN PITA TARTINE AU... [Lire la suite]

Je l'ai réalisé en 2 versions :  Version dinde & chorizo :  cette version est préparée avec un steak/burger de dinde et de chorizo doux pané, une salade, un peu de fromage râpé et une sauce aux tomates confites. Version dinde & carottees : cette version préparée -ici pour les enfants- comprends un steak/burger de dinde pané, un peu de fromage râpé, des carottes râpées (pour apporter un légume et la carotte ayant toujours beaucoup de succès j'ai donc opté pour elle) et de la sauce ketchup. Dans chaque hamburger, le... [Lire la suite]

Une alliance très agréable : la douceur presque sucrée de la courge butternut rôtie et tiède, la roquette piquante, la féta, et le parfum du romarin...Une façon toute simple de savourer la butternut ! BUTTERNUT ROTIE AU ROMARIN, ROQUETTE ET FETApour 2 personnes 1/2 courge butternut2 grosses poignées de roquette de la féta (100 g env.)de l'huile d'olivedu romarin sel poivreune poignée de graines de courge ou de graine de tournesol Vinaigrette :sel, poivre1 c. à soupe huile d'olive parfumée au romarin1 c. à café de vinaigre de... [Lire la suite]

Une salade bien agréable, chargée de soleil et de bonnes saveurs....La légèreté est apportée par la roquette tandis que le zeste de citron apporte de la fraîcheur  ! Un régal à refaire sans hésiter ! PENNE RIGATE EN SALADE : ARTICHAUT, TOMATES CONFITES & HALLOUMI pour 4 personnes 100g de pâtes (penne rigate ou torti de préférence)tomates semi-confites maison (5 ou 6 entières soit une douzaine de 1/2)2 belles poignées de roquette125g d'halloumi 210g de fond d'artichaut (poids égoutté) Vinaigrette :1 zeste de... [Lire la suite]

Voilà un sandwich des plus originaux et que je vous conseille vivement (Zecourlis devrait l'apprécier ;0)....biensûr si vous n'aimez pas le fromage bleu (roquefort ou fourme d'Ambert)  : fuyez et oubliez de suite cette recette ou adaptez là ;0) Ce sandwich se déguste tiède, il est donc préférable de le réaliser juste avant de le manger, c'est donc un sandwich plutôt cocooning, à déguster devant sa série préférée... Source : Livre de Julie ANDRIEU "Mes secrets pour garder la ligne sans régime", cliquer ici SQUASH... [Lire la suite]

J'avais envie d'une pizza légère aux légumes et celle-ci est parfaite.....j'ai trouvé cette recette sur le magazine "Cuisine actuelle" (auquel je suis abonnée), dans le n°212 d'Août 2008 page 66 et le fait que cette pizza soit sans sauce tomate m'a donnée envie de l'essayer... Elle est simplissime à faire et très très bonne ! Légère mais néamoins très gouteuse. La roquette poivrée se marie très bien avec le goût du chèvre et les champignons... Pizza au chèvre champignons de Paris & roquette Pour 4 personnes 300 g de pâte à... [Lire la suite]

Alors que certains on sûrement bien fêté le 14 juillet, ici, en Angleterre, le feux d'artifice que les enfants adorent a manqué.....cela ne nous a tout de même pas empêché de manger une spécialité bien française : les Ravioles de Romans. Les ravioles de Romans, peuvent aussi se manger en salade....et avec les beaux jours je trouve cela plus tentant et plus léger que de les manger de façon traditionnelle. La roquette apporte une saveur poivrée et piquante, elle se marie bien avec les ravioles au comté, les noix apportent du croquant,... [Lire la suite]

Recette trouvée sur un petit livret en supplément de Modes & Travaux.... J'ai biensur apporté ma touche personnelle.... FOCACCIA AU CHEVRE ET AU PESTO Pour 4 personnes : 2 boules de pâtes à pain150 g de fromage de chèvre à tartiner (ou en buche ou palets)1 poignée de roquette30 g de pignons de pin4 figues séchées2 cuil. à soupe de pesto5 cl d'huile d'olive (facultatif) Etaler sur un plan fariné les 2 boules de pâte en 2 cercles de taille identique Répartisser la roquette grossièrement hachée sur une des 2 cercles Ajouter... [Lire la suite]

Après le vent d' Espagne qui a soufflé la semaine dernière chez nous....voici le vent d' Italie...une salade de pâtes aux saveurs italiennes.... SALADE DE PATES COURGETTES ROQUETTE ET PARMESAN Pour 2 personnes : 50 g de pâtes (fusilli ou papillons)1 courgette pas trop grosse et bien ferme1 grosse poignée de roquette1 morceau de parmesan frais1 poignée de pignons2 tranches de jambon cru (du Serano par exemple) ou 4 tranches de coppade l'huile d'olive Pour la vinaigrette :un peu d'huile d'oliveun peu de jus de citronsel, poivre,... [Lire la suite]