Les casseroles de Carole

30 juin 2015

Cheesecake salé au chèvre avec ou sans yaourtière Multidélices SEB

Il est bien agréable à manger pour le dîner avec une belle salade verte ou il conviendra parfaitement si vous faites un buffet ou brunch !     CHEESECAKE SALE AU CHEVRE à la yaourtière Multidélices SEB Pour 6 pots/cheesecakes individuels 200g de chèvre frais (type Petit Billy) 60g de crackers salés1 petit suisse de 60g5 cuil. à soupe de lait2 oeufsdu poivre Pour les servir :  2 belles tomates, du basilic frais, un filet d'huile d'olive (facultatif) Écraser les 60g de crackers et les répartir dans le... [Lire la suite]
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25 juin 2015

Soupe ananas frais noix de coco & finger coco

Cette soupe fruitée et très peu sucré -puisque sans sucre ajouté (juste celui des fruits) - rien de vous empêche de la sucrer plus si vous le souhaitez- est rafraîchissante et se déguste avec plaisir. Elle sera la bienvenue en fin de repas...elle est aussi très agréable à servir en mini portions pour un buffet ....et elle accompagnera aussi votre brunch ou votre pique nique ! bref elle est PARFAITE !  Les fingers coco contiennent du sucre cassonade mais aucune matière grasse. De plus ils ne possèdent pas de gluten puisqu'ils... [Lire la suite]
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18 juin 2015

Yaourt à boire à la yaourtière Multi délices (MDL de SEB)

Passez votre chemin -mais revenez très vite- si vous n'avez pas de yaourtière multidélices ! cette recette n'est réalisable qu'avec elle... Rapide de réalisation et pratique pour les enfants....On peut varier les parfums en fonction de ses envies...Il est idéal à emporter et pafait pour le petit déjeuner et/ou le goûter !   YAOURT A BOIRE à la yaourtière Multi délices pour 6 pots/petites bouteilles 1 litre de lait demi écrémé1 sachet de ferment Alsa ou un yaourt nature bio2 cuil. à soupe de sucre cassonade (facultatif)... [Lire la suite]
16 juin 2015

Oeuf poché Rattes du Touquet sautées tomates cerises rôties

ou comment pocher les oeufs de façon inratable.....avec la technique que je vous explique ! Elle nous a été donné par Chef Christophe (et oui encore et toujours) et elle fonctionne à merveille...L'appréhension de pocher des oeufs s'est envolée grâce à cette technique simple et efficace, que je partage avec vous avec plaisir : n'hésitez pas à vous lancer ! Un oeuf poché avec son jaune bien coulant, des rattes du Touquet dorées, croustillantes et moelleuses, des petites tomates cerise savoureuses et juteuses : le Bonheur simple ! ... [Lire la suite]
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12 juin 2015

Cheesecake mojito avec ou sans yaourtière multidélice

  Ce cheesecake est frais et il vous transporte en vacances dès la première bouchée.... On peut les réaliser en format individuel ou en mini format avec la yaourtière multi délices ou au four (cuisson bain marie) Allez je ne vous fais pas plus attendre ...suivez moi : je vous donne la recette   CHEESECAKE MOJITO avec ou sans yaourtière multi délices Seb pour 10 mini pots ou 6 pots à yaourt taille classique 130g de biscuits sablés (ici des Roudor)40g de beurre 150g de fromage frais type Philadelphia 150g de crème... [Lire la suite]
10 juin 2015

Sablés spirales choco vanille

Ces jolis biscuits sont aussi beaux que bons, ils ne sont pas si difficile à réaliser....Lancez vous ! Les recettes sont de Christophe FELDER elles sont donc testées et approuvées depuis bien longtemps chez nous et partout ! Elles sont similaires.   SABLES SPIRALES CHOCO VANILLE Pour 35-40 sablés Pour la pâte au chocolat :Recette pâte sucrée chocolat Bible Rose Pâtisserie Christophe FELDER 95g de sucre glace30g de poudre d'amande150g de beurre mou1 pincée de sel fin1 sachet de sucre vanillé1 oeuf entier à température... [Lire la suite]
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02 juin 2015

Yaourtière multi délices Seb : un petit récap et mes trucs, astuces et conseils

La yaourtière multi délices de SEB a fait sont entrée dans ma cuisine, elle est parfaite pour faire des yaourts bien sûr mais l'on fait aussi beaucoup d'autres desserts avec ce modèle là : des crèmes, des flans, des cheesecakes, des yaourts à boire, du fromage blancs, du fromage frais etc....sans parler des recettes salées ! Une rubrique a donc été créée sur le blog et les recettes apparaîtront au fil des jours (rubrique : yaourtière multi délices).... Elle est simple d'utlisation et pratique...Elle permet surtout de varier les... [Lire la suite]
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27 mai 2015

Carottes glacées

  Une recette traditionnelle que l'on apprends à réaliser au Lycée Hôtelier...J'ai eu la chance d'apprendre à glacer des légumes lors d'un atelier du Salon du Blog Culinaire de Paris le 11 avril 2015. Chef Christophe nous a transmis cette recette avec passion, humour et compétences indéniables. J'ai réalisé cette recette avec les carottes offertes par Lidl, de belles carottes fanes de toute fraîcheur .... Lidl était partenaire de ce salon avec de superbes fruits et légumes ....Nous avons eu beaucoup de plaisir à les... [Lire la suite]
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21 mai 2015

Crackers sucrés sarrasin grué de cacao & éclats de caramel

  J'adore les crackers -sûrement que nos 4 ans d'expatriation londonnienne y sont pour quelque chose- et pourquoi pas faire des crackers sucrés !  Les crackers sont des biscuits le plus souvent salés, fins et croustillants... l'eau fait souvent partie des ingrédients de la recette. Ici j'ai pris de la farine de sarrasin que j'affectionne particulièrement pour apporter une touche supplémentaire. Si vous n'en avez pas ou ne l'aimez pas,  vous pouvez réaliser ces crackers avec uniquement de la faire de blé classique. ... [Lire la suite]
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13 mai 2015

Frites de polenta

Un classique chez nous qui accompagne avec délice des viandes et les poissons...Nous adorons : les frites sont croustillantes à l'extérieur et moelleuses dedans ! Cela change et c'est bien moins calorifique que des frites classiques à la friteuse !     FRITES DE POLENTA pour 4 personnes (en accompagnement) 250g de polenta1 litre 1/4 d'eau (soit 1250ml)1 cuil à café de sel. Faire chauffer l'eau dans une casserole avec le sel jusqu'à ébullition. Verser en pluie la polenta en remuant à l'aide d'une spatule... [Lire la suite]
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